卧底鸭肠、鹅肠工厂：脚踩鹅肠挤粪，烟头扔进鸭肠筐

食安全应该入刑法火锅一直是中国人餐桌上的一道亮丽风景，其中鸭肠和鹅肠以其脆嫩的口感和鲜美的味道，常常成为食客的心头好。然而，最近的调查显示，这些“美味”的背后却隐藏着巨大的食品安全隐患，这引发了人们对食品安全问题的深思。

生产环境触目惊心

2024年4月下旬，《新京报》记者在山东滨州和河南清丰县的两家肉类食品加工厂暗访发现，这两家的鸭肠、鹅肠产品在生产中存在诸多卫生安全隐患。在清丰县永官食品有限公司，工人们穿着胶鞋踩在鹅肠上挤出粪便，用血水染色，生产环境肮脏不堪。而在山东雅士享肉类食品有限公司，鸭肠被随意摆放在地上，与洗地污水混在一起，甚至有工人向排污渠小便，随后这些污水和鸭肠混合在一起，鸭肠简单清洗后就被贴上“免洗”标签，销售至全国各地。

食品安全监管的漏洞

虽然这些企业多次被监管部门检查，但生产环境依然令人担忧。这种现象不仅暴露了企业自身的管理漏洞，也反映了食品安全监管体系的薄弱。雅士享公司在地方政府的眼中似乎是严格遵守食品安全法规的“模范企业”，然而暗访结果却显示出完全不同的事实。

食品安全入刑法的必要性

食品安全关乎每个人的生命健康，生产过程中不规范的操作极易引发严重的食品安全问题。尽管我国《食品安全法》已有详细规定，但在实际执行中，违法成本低，处罚力度不足，使得一些企业铤而走险，忽视生产规范。

将食品安全问题纳入刑法，能够起到更强的震慑作用。对于故意违反食品安全规定，导致严重后果的行为，应依法追究刑事责任，从根本上杜绝此类问题的发生。

专家意见与建议

食品工程博士云无心指出，食品安全不能仅靠“检测”来实现，更应严格把控生产过程中的每一个环节。北京市中闻（西安）律师事务所的谭敏涛律师也表示，食品生产经营者应保持生产环境整洁，杜绝与有毒有害物质的接触，这不仅是法律的要求，也是对消费者生命健康的基本保障。

结语

食品安全不仅是社会文明的重要标志，更是每个人的基本权利。面对频发的食品安全事件，我们必须从制度上进行根本改革。将食品安全问题纳入刑法，以法律的强制力保护公众健康，是我们应对当前食品安全挑战的必要手段。让我们共同努力，打造一个更加安全、健康的饮食环境。